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南瓜牛肉汤的做法步骤

1.将牛肉丝倒入开水中，倒一小勺料酒焯去血水。

2.捞出后洗净。

3.南瓜去皮后切成片。

4.将牛肉丝放进汤锅中，放两、三片姜，倒入适量的清水。

5.盖上锅盖炖一小时左右至牛肉丝熟烂。

6.将南瓜片放进牛肉汤中，盖上锅盖小焖一会。

7.南瓜熟后，放一小勺半盐和一小勺鸡精调味。

8.再撒上一点胡椒粉，最后放入蒜花搅拌一下即可。